আন্তর্জাতিক ডেস্ক:
বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় প্রোটিন সাপ্লিমেন্টগুলোর মধ্যে বেশ কয়েকটিতে পাওয়া গেছে উদ্বেগজনক মাত্রায় সিসা (lead) — যা দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক অলাভজনক সংস্থা কনজিউমার রিপোর্টস (Consumer Reports) সম্প্রতি এক প্রতিবেদনে এ তথ্য জানিয়েছে।
প্রতিষ্ঠানটি ২৩ ধরনের প্রোটিন পাউডার ও শেক পরীক্ষা করে দেখেছে—এর মধ্যে দুই-তৃতীয়াংশেরও বেশি পণ্যেই প্রতিদিনের নিরাপদ গ্রহণমাত্রার চেয়ে বেশি সিসা পাওয়া গেছে।
⚠️ দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যঝুঁকির আশঙ্কা
কনজিউমার রিপোর্টসের ফুড সেফটি রিসার্চ অ্যান্ড টেস্টিং বিভাগের ম্যানেজার সানা মুজাহিদ বলেন,
“তাৎক্ষণিকভাবে বড় কোনো ক্ষতির ঝুঁকি না থাকলেও, দীর্ঘমেয়াদে এসব প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে। যেহেতু মানুষ অন্য খাবার থেকেও সিসার সংস্পর্শে আসে, তাই মোট গ্রহণমাত্রা আরও বেড়ে যেতে পারে।”
প্রতিবেদন অনুযায়ী, ঝুঁকিপূর্ণ হিসেবে চিহ্নিত পণ্যে প্রতি পরিবেশনে (serving) সিসার পরিমাণ ছিল ০.৫ মাইক্রোগ্রামের বেশি, যা ক্যালিফোর্নিয়ার কঠোর দৈনিক সীমার চেয়েও বেশি।
🧪 পরীক্ষায় সবচেয়ে বেশি সিসা পাওয়া গেছে
-
নেইকেড নিউট্রিশন (Naked Nutrition)–এর Vegan Mass Gainer প্রোটিন পাউডারে – ৭.৭ মাইক্রোগ্রাম সিসা প্রতি সার্ভিংয়ে।
-
হুয়েল (Huel) Black Edition–এ পাওয়া গেছে – ৬.৩ মাইক্রোগ্রাম সিসা।
-
অন্যান্য কয়েকটি উদ্ভিদভিত্তিক প্রোটিনে তিন মাইক্রোগ্রামের নিচে সিসা পাওয়া গেছে।
তবে নেইকেড নিউট্রিশন জানিয়েছে, তাদের নিজস্ব পরীক্ষায় পণ্যে সিসার মাত্রা এফডিএ-এর রেফারেন্স সীমা অতিক্রম করেনি। অন্যদিকে হুয়েল কোম্পানির পক্ষ থেকেও জানানো হয়েছে, তাদের সব পণ্যই “আন্তর্জাতিক নিরাপত্তা মানের মধ্যে রয়েছে”।
🧍♀️ গর্ভবতী নারী ও শিশুদের জন্য বিশেষ ঝুঁকি
বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন, গর্ভাবস্থায় বা শিশুদের জন্য প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট ব্যবহারে বাড়তি সতর্কতা দরকার।
স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ড. স্টিফেন লুবি বলেন,
“একবার সিসা শরীরে প্রবেশ করলে তা হাড়ে জমা হয় এবং ধীরে ধীরে বের হয়। এতে স্নায়বিক সমস্যা, শেখার অসুবিধা ও বিকাশজনিত বিলম্ব দেখা দিতে পারে।”
হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের সহযোগী অধ্যাপক ড. পিটার কোহেন যোগ করেন,
“সাপ্লিমেন্টগুলো প্রায়ই কঠোর নিয়ন্ত্রণের আওতায় থাকে না। তাই মানুষকে উচিত এমন কোম্পানি বেছে নেওয়া, যারা তৃতীয় পক্ষের মাধ্যমে গুণমান যাচাই করায়।”
জেনা ফোরসাইথ, স্ট্যানফোর্ডের Project Unleaded কর্মসূচির পরিচালক, বলেন,
“গর্ভবতী বা গর্ভধারণের পরিকল্পনায় থাকা নারীদের উচ্চ সিসাযুক্ত প্রোটিন পাউডার এড়িয়ে চলা উচিত।”
⚗️ সিসা কীভাবে প্রবেশ করে খাদ্যে
প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ভারী ধাতু দূষিত মাটি, ভূগর্ভস্থ পানি এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাদ্য বা সাপ্লিমেন্টে প্রবেশ করতে পারে।
উদ্ভিদভিত্তিক প্রোটিনে সিসার উপস্থিতি বেশি পাওয়ায় ধারণা করা হচ্ছে, দূষিত ফসলই মূল কারণ হতে পারে।
📉 আগের ঘটনাগুলোও সতর্ক করছে
এর আগে ২০২৩ সালে যুক্তরাষ্ট্রে দারুচিনি-স্বাদযুক্ত আপেল সসের লাখ লাখ পাউচ বাজার থেকে প্রত্যাহার করা হয়েছিল, কারণ তাতে উচ্চমাত্রার সিসা পাওয়া গিয়েছিল।
🩺 বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ
ড. লুবি বলেন,
“প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার আগে ভেবে দেখুন—এটি কি সত্যিই উপকারের চেয়ে বেশি ক্ষতি ডেকে আনছে?”
তিনি ও অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন,
